خواص زردچوبه و کورکومین برای درمان بیماریها
زردچوبه برای هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و داروی گیاهی مورد استفاده قرار میگیرد. دانشمندان اخیرا بر روی این ماده که هندیان تا این اندازه به آن اعتقاد دارند پژوهشهای زیادی انجام دادهاند و به این نتیجه رسیدند که زردچوبه واقعا دارای ترکیباتی با خواص درمانی قدرتمند است. این ترکیبات به نام کورکومینوید شناخته میشوند که مهمترین آنها کورکومین است.
کورکومین یک ماده فعال اصلی در ترکیبات زردچوبه است؛ یک ضدالتهاب موثر با خواص آنتیاکسیدان قوی که ۳ درصد از وزن زردچوبه را تشکیل میدهد. دوز مصرف مناسب این ماده را ۱ گرم در روز توصیه کردهاند.
کورکومین به سختی در خون جذب میشود، اما اگر شما همراه با زردچوبه، فلفل سیاه استفاده کنید به جذب آن کمک کردهاید. فلفل سیاه دارای مادهای به نام پیپرین (Piperin) است که جذب کورکومین در بدن را افزایش میدهد.
۱. درمان التهاب مزمن
التهاب در بدن نقش بسیار مهمی دارد. التهاب کمک میکند بدن شما با مهاجمان خارجی مبارزه کند و در ترمیم آسیبها هم نقش بازی میکند. بدون التهاب عوامل بیماریزا به راحتی میتوانند بر بدن شما چیره شوند و شما را از پا دربیاورند. اما علیرغم این که التهاب حاد و کوتاهمدت مفید است، زمانی که التهاب مزمن شود، میتواند به مشکلی جدی تبدیل شود و به اشتباه به بافتهای خود بدن حمله کند.
حال محققان بر این باورند که التهاب مزمن نقش بزرگی در بسیاری از بیماریهای جدی ایفا میکند. این موضوع شامل بیماریهایی مثل سرطان، سندروم متابولیک، آلزایمر و بیماریهای دیگر میشود؛ بنابراین هر چیزی که بتواند با التهاب مزمن مبارزه کند، در پیشگیری و حتی درمان این بیماریها مفید خواهد بود.
۲. افزایش ظرفیت آنتیاکسیدان بدن
تصور میشود آسیب اکسیداتیو که ناشی از فعالیت رادیکالهای آزاد در بدن است، یکی از مهمترین دلایل پیری و بسیاری از بیماریها باشد. دلیل اصلی این که بدن ما به آنتیاکسیدانها احتیاج دارد این است که آنتیاکسیدانها از بدن در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکنند.
۳. کاهش خطر بیماریهای ذهنی و بهبود عملکرد مغز
در گذشته تصور بر این بود که نورونها یا همان سلولهای عصبی پس از عبور از دوران کودکی دیگر توانایی تقسیم و تکثیر شدن را ندارند. ولی حال ثابت شده است که این تصور درست نیست. نورونها نه تنها توانایی تشکیل اتصالات جدید را دارند، بلکه حتی در بخشهای خاصی از مغز میتوانند تکثیر شوند.
یکی از محرکهای اصلی این پروسه، فاکتور نورونزایی مشتقشده از مغز (Brain-Derived Neurotrophic Factor) است. این فاکتور درواقع نوعی هورمون رشد است که باعث رشد و گسترش شبکه عصبی در مغز میشود. بسیاری از بیماریها و اختلالات مغزی مثل آلزایمر و افسردگی، با کاهش میزان این هورمون ارتباط دارند.
خاصیت زردچوبه این است که میتواند میزان این فاکتورهای نوروتروفیک مغز را افزایش دهد. این خاصیت زردچوبه میتواند در به تعویق انداختن بسیاری از بیماریهای مغزی مرتبط با افزایش سن موثر باشد. کورکومین زردچوبه همچنین میتواند باعث بهبود حافظه شود و شما را باهوشتر کند! هرچند در این زمینه نیاز به تحقیقات کنترلشدهی بیشتری وجود دارد.
۴. کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی
بیماری قلبی دلیل شماره یک مرگ و میر در دنیاست. محققان قرنهاست که در این زمینه تحقیق میکنند. جای تعجب ندارد که بیماریهای قلبی پیچیده هستند و عوامل زیادی روی آنها تاثیرگذار است. یکی دیگر از خواص زردچوبه معکوس کردن پیشرفت پروسه بیماریهای قلبی است.
شاید بتوان گفت که مزیت اصلی کورکومین زردچوبه برای قلب بهبود عملکرد لایه درون رگی (Endothelium) است که درواقع لایه نازکی از سلولهاست که درون رگهای خونی و لنفاوی را پوشش دادهاند. مشخصا عدم عملکرد صحیح لایه درون رگی عامل برجستهای در بیماریهای قلبی است و باعث کاهش توانایی کنترل «فشار خون» و «انعقاد خون» میشود.
تحقیقات زیادی به ما نشان دادهاند که زردچوبه میتواند باعث بهبود عملکرد لایه درون رگی شود. یکی از این تحقیقات نشان داده است که کورکومین زردچوبه میتواند به اندازه ورزش کردن برای قلب مفید باشد. تحقیقات دیگری هم نشان دادهاند که زردچوبه میتواند به خوبی داروی آتورواستاتین (Atorvastatin) باعث بهبود عملکرد لایه درون رگی میشود.
علاوه بر این، همانطور که گفتیم زردچوبه باعث کاهش التهاب میشود و دارای خواص آنتیاکسیدان قوی است و هر دوی این موارد برای کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی مفید است. در یکی از تحقیقات ۱۲۱ نفر که درحال انجام عمل جراحی سرخرگ قلب بودند را انتخاب کردند.
۵. کمک به جلوگیری از سرطان و حتی درمان آن
سرطان یک بیماری بسیار خطرناک است که به دلیل رشد سلولی غیر قابل کنترل رخ میدهد. سرطان انواع مختلفی دارد که دارای نقاط مشترک زیادی هستند. به نظر میرسد برخی از آنها به مکملهای کورکومین پاسخ میدهند.
مطالعات زیادی نشان دادند که کورکومین موجود در ترکیبات زردچوبه میتواند باعث کاهش رشد سلولهای سرطانی در آزمایشگاه شود. این ماده در آزمایش روی حیوانات نیز رشد تومور را متوقف کرده است.
هر چند که تاثیر دوز زیاد کورکومین، در کنار مادهای مانند پیپرین که به جذب آن کمک میکند، برای درمان سرطان در انسانها نیازمند تحقیقات و مطالعات بیشتر در این زمینه است، با این حال شواهدی وجود دارد که این ماده میتواند از سرطان، خصوصا سرطانهای دستگاه گوارش مثل سرطان روده بزرگ، پیشگیری کند.
در یک تحقیق ۳۰ روزه به ۴۴ مرد که دارای ضایعههایی در روده بزرگ بودند که گاها موجب سرطان میشود، به طور روزانه ۴ گرم کورکومین داده شد و نتیجه کاهش تعداد ضایعههای روده تا ۴۰ درصد را نشان داد.
۶. پیشگیری و درمان آلزایمر
متاسفانه هنوز هیچ درمان قطعی برای آلزایمر وجود ندارد. به همین دلیل در حال حاضر جلوگیری از پیدایش این بیماری مهمتر است. خبر خوب این که زردچوبه نشان داده خاصیت جلوگیری از این بیماری را دارد. آن طور که مشخص است التهاب و اکسید شدن در بیماری آلزایمر نقش دارند و کورکومین زردچوبه خاصیت ضدالتهابی و آنتیاکسیدان قوی دارد.
۷. تاثیر موثر در درمان التهاب مفصل
التهاب مفصل یا آرتریت یکی دیگر از مشکلات رایجی است که به بیماریهایی نظیر آرتروز و روماتیسم مفصلی منجر میشود. کورکومین موجود در زردچوبه میتواند به درمان التهاب مفصل کمک کند.
۸. درمان افسردگی
خواص زردچوبه در زمینهی درمان افسردگی هم نتایج امیدوارکنندهای را نشان داد. در یک آزمایش، ۶۰ نفر که مبتلا به افسردگی بودند را به صورت تصادفی به ۳ گروه تقسیم کردند. به یکی از گروهها داروی ضد افسردگی فلوکستین دادند، به گروه دیگر یک گرم کورکومین و گروه سوم هم کورکومین و هم فلوکستین.
بعد از ۶ هفته نتایج را بررسی کردند و در گروهی که به آنها یک گرم کرکومین داده شده بود شاهد بهبود بودند. در گروهی که به آنها فلوکستین داده شده بود هم نتایج مشابهی داشتند، اما بهترین نتیجه را گروهی که هر دو را مصرف کرده بودند تجربه کرده بودند. بر اساس این تحقیق کوچک این ترکیب زردچوبه خواصی مشابه با خواص داروی ضدافسردگی دارد.
افسردگی با کاهش فاکتور نورونزایی مشتقشده از مغز (Neurotrophic Factor) و کمکاری هیپوکمپوس یا اسبک مغز که مرکز یادگیری در مغز است، مرتبط است. کورکومین موجود در زردچوبه با افزایش میزان فاکتور نورونزایی مشتقشده از مغز این تاثیرات را خنثی میکند. علاوه بر این شواهدی وجود دارد که کورکومین میتواند پیامرسانهای عصبی عامل سروتونین و دوپامین را تقویت کند.
۹. جلوگیری از پیری و بیماریهای مربوط به آن
اگر زردچوبه توانایی پیشگیری از بیماریهای قلبی، سرطان و آلزایمر را دارد، مشخصا خاصیت افزایش طول عمر را هم دارد. به همین دلیل است که در کشورهای دیگر مکملهای غذایی کورکومین تا این اندازه محبوب شدهاند.
۱۰. خواص زردچوبه برای پوست
در کنار خواص زردچوبه برای سلامت بدن و ذهن، خواص زردچوبه برای پوست شاید آنقدر عجیب به نظر نرسد. زردچوبه تواناییهای زیادی در بهبود و پیشگیری از مشکلات پوستی و افزایش زیبایی پوست دارد.
ماسک زردچوبه برای شما پوست درخشانی به همراه میآورد که ممکن است به دلیل از بین بردن رادیکالهای آزاد اکسید کننده پوست باشد. خواص زردچوبه و عسل در کنار هم بسیار مفید است. میتوانید ماسک زردچوبه و عسل و ماست یونانی را در خانه تهیه کنید و برای ۱۵ دقیقه روی پوست خود بگذارید تا تاثیر آن را ببینید.
زردچوبه میتواند زخم را بهبود دهد. خاصیت ضدالتهابی زردچوبه میتواند التهاب زخم را کم کند و باعث زودتر جوش خوردن زخم شود. تحقیقات نشان داده است که این ادویه تاثیر مثبتی روی کلاژنها و بافت پوست دارد.
ماسک زردچوبه برای درمان جوش صورت و آکنه هم مفید است و با هدف گرفتن منافذ پوست باعث آرام شدن التهاب جوش میشود. این روش علاوه بر زودتر خوب شدن جوش صورت باعث میشود که جای آن هم روی پوست باقی نماند.
ماسک زردچوبه علائم پیری زودرس را هم از بین میبرد و از آن جلوگیری میکند. زردچوبه میتواند از سرطان پوست جلوگیری کند. برای درمان پوست چرب و کاهش چربی اضافه پوست از زردچوبه استفاده میکنند. پودر زردچوبه را به همراه آرد گندم و ماست و چند قطره آب لیمو مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی پوست بماند و بعد پوست خود رابشویید.
زردچوبه برای پوستی که در اثر رادیکالهای آزاد و افزایش سن تیره شده است مناسب است. ماسک زردچوبه برای روشن شدن پوست را میتوان با ترکیب پودر زردچوبه و عسل به همراه آرد گندم ساخت. اگر پوست خشکی دارید میتوانید به این ترکیب روغن بادام شیرین یا روغن زیتون اضافه کنید.
زردچوبه برای کاهش چین و چروک صورت هم مفید است. برای برطرف کردن خطوط روی پیشانی و خط خنده میتوانید آرد برنج را با زردچوبه و شیر ترکیب کنید و اجازه دهید ماسک برای نیم ساعت روی صورت بماند.
برای پاکسازی و تمیز کردن از زردچوبه برای پوست استفاده کنید. با استفاده از همین ماسک میتوانید از خواص ضدعفونی کنندگی زردچوبه استفاده و سلولهای مرده پوست را پاک کنید.
منبع: خبرگزاری فرارو
با خواص شگفت انگیز کلم بروکلی آشنا شوید
کلم بروکلی جز سبزیجاتی می باشد که دارای خواص های بی نظیر و فراوان است، همچنین کلم بروکلی فواید بسیاری برای سلامتی دارد.
بروکلی غنی از مواد مغذی زیادی است، از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم. بروکلی نیز حاوی پروتیین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است. بروکلی می تواند هم خام و هم پخته مصرف شود، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که بروکلی پخته شده با بخار ملایم بیش ترین فواید سلامتی را دارد.
واقعیت های غذایی کلم بروکلی:
بروکلی خام حاوی تقریباً 90 % آب، 7 % کربوهیدرات و 3 درصد پروتیین و تقریباً بدون چربی است.
بروکلی کالری خیلی پایینی دارد و تنها 31 کالری برای هر فنجان تامین می کند.
جدول زیر شامل اطلاعاتی در مورد تمام مواد غذایی اصلی کلم بروکلی است.
واقعیت های غذایی:
بروکلی، خام - 100 گرم
34 کالری
آب 89 %
2.8 گرم پروتئین
6.6 گرم کربوهیدرات
1.7 گرم شکر
2.6 گرم فیبر
0.4 گرم چربی
0.04 گرم چربی اشباع شده
0.01 گرم چربی غیر اشباع شده
0.04 گرم اسید چرب اشباع نشده
0.02 گرم امگا 3
0.02 گرم امگا 6
چربی ترانس دار
بروکلی حاوی کربوهیدرات قابل هضم کمی است، اما مقدار مناسبی از فیبر را فراهم می کند.
فیبر، سلامت شکم را ترویج می دهد و ممکن است خطر بیماری های مختلف را کاهش دهد.
بروکلی حاوی پروتیین بیشتری نسبتت به سبزیجات است. اما به دلیل محتوای بالای آب، مقدار پروتیینش نسبتاً کم است.
ویتامین ها و مواد معدنی کلم بروکلی:
بروکلی حاوی انواع ویتامین و مواد معدنی است بیش ترین تعداد آن ها در این این مطلب لیست شده است.
ویتامین C کلم بروکلی:
یک آنتی اکسیدان مهم برای عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست است. نصف فنجان بروکلی خام (45 گرم) تقریباً 70 درصد از مصرف روزانه توصیه شده را تامین می کند.
ویتامین K1 کلم بروکلی:
بروکلی شامل مقادیر زیادی از K1 است که برای لخته شدن خون مهم است و ممکن است سلامت استخوان را ارتقا دهد.
اسید فولیک برای زنان باردار حائز اهمیت است، اسید فولیک برای رشد بافت طبیعی و تابع سلول مهم است.
پتاسیم کلم بروکلی:
یک ماده معدنی ضروری برای کنترل فشار خون و پیش گیری از بیماری های قلبی عروقی است.
منگنز موجود در کلم بروکلی:
این عنصر در مقادیر زیادی در دانه ها، حبوبات، میوه ها و سبزیجات یافت می شود.
آهن کلم بروکلی:
یک ماده معدنی ضروری که وظایف مهم زیادی در بدن دارد مثل انتقال اکسیژن در سلول های قرمز خون است.
بروکلی همچنین حاوی ویتامین های دیگر و مواد معدنی دیگری هم است. در واقع، تقریباً هر چیزی که نیاز داریم، شامل می شود.
ترکیبات گیاهی دیگر کلم بروکلی؛
بروکلی غنی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی است که به فواید سلامتی آن کمک می کنند.
سولفورفان:
یکی از فراوان ترین و گسترده ترین ترکیبات گیاهی در بروکلی است. می تواند اثرات حفاظتی در برابر انواع مختلف سرطان داشته باشد.
هندل- 3 - کاربنول:
ماده مغذی منحصر به فرد یافت شده در سبزیجات کلمی، که ممکن است اثرات مفید بر ضد سرطان داشته باشد.
کاروتنوئید های کلم بروکلی:
بروکلی شامل لوتیین، زاکسانتین و بتا - کاروتن است که ممکن است همگی به سلامت چشم بهتر نقش داشته باشند.
کامپرلو:
یک آنتی اکسیدان با مزایای بسیاری برای سلامتی. می تواند در برابر بیماری های قلبی، سرطان، التهاب و آلرژی محافظت کند.
کوسترین:یک آنتی اکسیدان با فواید متعدد، از جمله فشار خون پایین تر در افراد با فشار خون بالا.
انواع کلم بروکلی ؛
انواع زیادی از بروکلی وجود دارد که در بخش های مختلف دنیا محبوب هستند. سه نوع اصلی به شرح زیر هستند.
بروکلی کالابرس:
این معمول ترین نوع نام بعد از کالابریا است (ایتالیا) و به سادگی بروکلی نامیده می شود.
جوانه بروکلی:
این تنوع سره ای زیاد و ساقه های نازک دارد.
گل کلم بنفش:
این گل کلم به شکل گل کلم معمول است که از غنچه گل بسیار کوچک تشکیل شده است.
انواع دیگر شامل بروکلی راب، بروکلی چینی، بروکلی و بروکوفلاور است.
فواید سلامتی بروکلی:
فواید سلامتی این سبزی کلمی شامل مواردی است که آورده ایم.
کلم بروکلی برای کمک به هضم:
در مطالعه ای حیوانی، به گروهی از موش ها بروکلی را به عنوان بخشی از رژیم غذایی عادی شان دادند و مشاهده شد که آن ها قادر به تحمل مشکلات گوارشی خود مانند کولیت و سوراخ روده در مقایسه با آن هایی هستند که سبزی به آن ها داده نشده است. نتیجه گرفته شد که محتوای فیبیر موجود در بروکلی نقش حیاتی در تنظیم هضم غذا ایفا می کند. هم چنینشکم را سالم نگه می دارد و به حفظ سطح باکتری های سالم در روده ها کمک می کند.
کلم بروکلی برای جلوگیری از بیماری های مزمن:
بروکلی حاوی برخی ترکیبات فنولی است که به دور نگه داشتن بیماری های مزمن کمک می کنند. این امر باعث کاهش شانس شما برای ابتلا به دیابت، آسم، اختلالات قلبی و بسیاری از بیماری های مهلک و در نتیجه کاهش مرگ و میر می شود.
کلم بروکلی برای سلامت کبدی:
بروکلی می توانند عملکرد کبد را در سطح بهینه خود نگه دارند. بیماری کبد چرب غیر الکلی را که به چربی اضافی مرتبط است و می تواند منجر به سرطان کبد و سیروز شود. با افزودن این سبزیجات کلمی به رژیم غذایی، شما می توانید این مشکلات را دورنگه دارید.
کلم بروکلی مفید برای سلامت مغز:
بروکلی غنی از ویتامین K و کولین است و به رشد شناخت و حافظه کمک می کند. علاوه بر این، سولفورفان ها هم چنین به جلوگیری از ظهور آلزایمر و بسیاری از بیماری های گوارشی کمک می کنند.
کلم بروکلی یک کاهنده آلرژی:
بروکلی غنی از ویتامین C است که برای کاهش علائم آلرژی عالی است.
ویژگی های ضد التهابی کلم بروکلی:
یک مطالعه در سال 2014 منتشر شد که نشان داد کلم بروکلی اثرات آنتی اکسیدان قوی و ضد التهابی دارد. بروکلی دارای آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین C، پتاسیم، منیزیم، سولفورفان، کامپرلو و بسیاری دیگر است که باعث می شود این گیاه برای تسکین التهاب مفید باشد.
کلم بروکلی برای مراقبت از مو:
مواد مغذی مثل ویتامین A و ویتامین C که در بروکلی یافت می شوند، برای براق، ضخیم و سالم نگه داشتن موهایتان مفید است. این ویتامین ها همچنین با تنظیم تولید چربی بر روی پوست سر برای مرطوب کردن مو، با موهای خشک مقابله می کنند.
کلم بروکلی ویژگی های ضد پیری دارد:
بروکلی با کمک یک ترکیب به نام نیکوتین آمید مونونوکلئوتید (NMN) با پیری مبارزه می کند. NMN تولید ترکیبی را ترویج می کند که متابولیسم را تحریک می کند و از این رو از تغییرات ژنتیکی که منجر به پیری زودرس می شوند جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین A، ویتامین C و کلاژن نقش کلیدی در به تاخیر انداختن پیری دارند.
پالایش متابولیسم:
مواد مغذی مثل فیبر، ویتامین C، ویتامین D، ویتامین K، اسید فولیک، و ویتامین A موجود در بروکلی به افزایش متابولیسم بدن کمک می کنند.
کلم بروکلی برای کنترل دیابت:
یک مطالعه که در سال 2012 منتشر شد، حاکی از آن است که کلم بروکلی ممکن است مقاومت انسولین در نوع 2 بیمار دیابتی را بهبود بخشد.
کلم بروکلی برای بهبود عملکرد جنسی:
بروکلی می تواند گردش خون را به اندام های بدن افزایش دهد و به بهبود روابط جنسی کمک کند. شامل اسید فولیک و ویتامین C است که می تواند باروری را بهبود بخشد و شمار اسپرم را افزایش دهد.
خاصیت ضد سرطانی کلم بروکلی :
بروکلی دارای پتانسیل ضد سرطانی است.به ویژه برای سرطان سینه و سرطان رحم مفید است، چون استروژن بیشتری را از بدن حذف می کند. یک استراتژی رژیمی برای کاهش ریسک سرطان پستاناست. مصرف بروکلی می تواند به تولید یک تغییر مثبت به متابولیت های استروژن به نام هیدروکسیسترون 2 کمک کند. 2 - OHE1 در زنان پس از یائسگی وجود دارد. مصرف روزانه 500 گرم بروکلی، دو بار در روز، به پایین آوردن سطح استروژن در بدن کمک می کند.
کلم بروکلی برای تمیز کردن بدن:
حضور ویتامین C، گوگرد و آمینو اسیدها، بروکلی را خیلی خوب می سازند. به حذف رادیکال های آزاد و سموم مثل اسید اوره از بدن کمک می کند در نتیجه خون را تمیز می کند و مشکلات مربوط به سم را از قبیل جوش، خارش، خارش مفاصل، رماتیسم، مفاصل، بیماری های پوستی مانند اگزما و سختی کردن پوست محافظت می کند. این یک سبزی قلیایی است که به تعادل سطح pH بدن کمک می کند.
کلم بروکلی برای محافظت از اشعه UV:
گلوکوراپامین، یک ماده مغذی یافت شده در بروکلی است که با معکوس کردن اثرات منفی نوردهی خورشید ارتباط دارد.
کلم بروکلی برای درمان اختلالات شکمی:
بروکلی بسیار غنی از فیبر است که به درمان یبوست کمک می کند، چون علت اصلی تقریباً تمام اختلالات شکم است. فیبر به بدن اضافه می کند، آب را حفظ می کند و حرکات روده سالم را تحریک می کند. منیزیم و ویتامین های موجود در آن، اسیدیته را درمان می کنند، هضم مناسب و جذب مواد غذایی را از غذا تسهیل می کنند و با کاهش التهاب معده را تسکین می دهند.
کلم بروکلی برای مراقبت از پوست:
بروکلی به مراقبت از پوست کمک می کند و ظاهر درخشان و سالمی به شما می دهد. این آنتی اکسیدان ها مثل بتاکاروتن، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، اسیده ای چرب امگا 3، اسیده ای آمینه و اسید فولیک هستند که در این آنتی اکسیدان ها هستند.
کلم بروکلی برای جلوگیری از بیماری های قلبی:
گلوکوراپامین، مقدار زیاد فیبر موجود در بروکلی به کاهش سطح کلسترول و یا کلسترول بد کمک می کند و عملکرد قلب را به درستی حفظ می کند.
همچنین کاهش صفرا تاثیر زیادی بر سطح کلسترول دارد در نتیجه به سلامت قلب شما کمک می کند.
اسکلروز جانبی آمیوتروپیک:
یک مقاله تحقیقاتی پزشکی هاروارد حاکی از آن است که بروکلی غنی از بتاکاروتن است، که مصرفش تقریباً 25 درصد از بیماری اسکلروز جانبی آمیوتروپیک (ALS) را کاهش می دهد. علاوه بر این، شامل اسیده ای چرب امگا 3 است که به جلوگیری از ALS کمک می کند.
کلم بروکلی برای مراقبت از چشم:
کاروتنوئید ها مثل زاکسانتین، بتاکاروتن و فسفر و ویتامین های دیگر مانند ویتامین A، B مختلط، C و E موجود در بروکلی برای سلامت چشمی بسیار خوب هستند. این مواد از بینایی در برابر انحطاط و آب مروارید ماکولار محافظت می کنند.
کلم بروکلی برای تقویت سیستم ایمنی:
بروکلی رنگ بنفش و سبزش را از آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین C، بتاکاروتن، سلنیوم، مس، کولین روی و فسفر به دست می آورد.این ترکیبات دارای تقویت کننده های سیستم ایمنی واقعاً عالی هستند و می توانند شما را از عفونت های مختلف محافظت کنند.
کلم بروکلی برای بهبود سلامتی استخوان و دندان ها:
بروکلی،استخوان ها و دندان ها را محکم نگه می دارد، چون غنی از ویتامین K، کلسیم، منیزیم، روی و فسفر است. خوردن آن می تواند بسیار مفید باشد، به ویژه برای کودکان، افراد مسن، و زنان باردار یا شیرده. به این دلیل است که این افراد بیشتر مستعد پوکی استخوان، ضعیف شدن استخوان ها و خرابی دندان ها و کمبود کلسیم هستند.
کلم بروکلی برای کمک به بارداری:
بروکلی پر از مواد غذایی ضروری برای زنان باردار است. شامل پروتئین ها، کلسیم، ویتامین های، آنتی اکسیدان ها، آهن و فسفر. همچنین غنی بودن فیبرش، یبوست را نیز از بین می برد که در دوران بارداری بسیار رایج است.
اسید فولیک در این سبزیجات تضمین می کند که هیچ گونه نقص مادرزادی نظیر نقص لوله عصبی وجود ندارد که یک مشکل بزرگ برای زنان بارداری است که کمبود اسید فولیک در رژیم غذایی خود دارند.
کلم بروکلی برای تنظیم فشار خون:
کروم، به مقدار زیادی در بروکلی یافت می شود و به عملکرد درست انسولین و تنظیم قند خون و در نتیجه تنظیم فشار خون کمک می کند. همچنین، پتاسیم موجود در آن به افزایش جریان خون و اکسیژن زایی اندام های ضروری از طریق استراحت تنش و فشار خون و رگ های خونی کمک می کند. منیزیم و کلسیم به تنظیم فشار خون کمک می کنند و بدن را از بیماری های قلبی عروقی مانند سکته یا حمله قلبی حفظ می کنند.
کلم بروکلی برای درمان کم خونی:
بروکلی،غنی از آهن و پروتئین است، در نتیجه یک درمان خوب علیه کم خونی را تشکیل می دهد. مس یکی دیگر از مواد معدنی ضروری در تولید گلبول های قرمز خون، همراه با آهن است.
چگونه بروکلی را انتخاب کنیم؟
به دنبال بروکلی که دارای سبز روشن، خوشه های متراکم و ساقه های محکم است، بگردید. مطمئن شوید که بوی تند فلفلی دارد و نه ناخوشایند.
چگونه بروکلی را نگهداری کنیم؟
برای ذخیره سازی بروکلی نباید سرش را بشورید ، بلکه فقط غبار را پاک کرده و آن را در حوله کاغذی بپوشانید.
شما می توانید آن را برای حداکثر 2-3 روز در یخچال نگه دارید.
مصارف بروکلی :
بروکلی می توانند پخته و یا خام خورده شوند.
همچنین می توانید آن را برای یک غذای سالم بخار پز کنید.
بروکلی و روغن زیتون را در سالاد خود بریزید و آن را رنگی کنید.
آن را به سوپ و خوراک اضافه کنید.
دستور العمل های بروکلی :
کلم بروکلی پنیری سرخ شده:بروکلی را سرخ کنید، فلفل و نمک و پنیر و چاشنی را با یک برش لیمو مخلوط کنید تا از یک خوراک سالم خوش مزه لذت ببرید.
پیتزا:آخرین لایه پیتزا را با بروکلی خام یا بخارپز شده تزیین کنید و طعم خوبی به همراه بسیاری از مزایای سلامتی به شما خواهد داد.
پاستا:کمی بروکلی در روغن زیتون بریزید و آن را به پاستا اضافه کنید.
عوارض جانبی بروکلی:
با اینکه این سبزی شگفت انگیز، فواید سلامتی زیادی دارد، اما همیشه جایی برای احتیاط وجود دارد. عوارض جانبی مشترک عبارتند از:
گازمعده یا شکم
تحریک پذیری روده
واکنش های آلرژِیک
خارش پوست
خطرات:
رقیق شدن خون:ویتامین K موجود در بروکلی می تواند داروهای ضد انعقاد را مهار کند. اگر در حال حاضر مشغول خوردن ئارفارین یا هر نوع خون دیگر هستید، مراقب باشید.
کم کاری تیروئید:بروکلی می تواند وضعیت تیروئید را اگر در حد افراط می خورید، بدتر کند.
عوارض جانبی و آلرژیک بودن بروکلی
هر چند مصرف بروکلی دارای فواید سلامتی است، اما برخی از اثرات جانبی نیز برایش وجود دارد. برخی افراد ممکن است اثرات منفی آن را ببینند. دوباره، خوب نیست که افرادی که خون رقیق دارند به طور ناگهانی میزان مصرف ویتامین K (که در بروکلی وجود دارد) را افزایش داده یا کاهش دهند، چرا که نقش بزرگی در لخته شدن خون ایفا می کند.
تاریخ و منشا:
این بخشی از تاریخ فرهنگی آن ها بوده است که به قرن ششم پیش از میلاد باز می گردد. بروکلی در سراسر اروپا گسترش یافت و به طور گسترده ای کشت شد. در آمریکا تا اوایل قرن بیستم ظاهر قابل توجه چندانی نداشت. بزرگ ترین کشت کار این سبزی در جهان چین است و بعد هند. در سراسر جهان، به خصوص در اروپا، آمریکا و استرالیا بسیار رایج است، اما نه به اندازه آفریقا. هم چنین آن را می توان در برخی از غذاهای جنوب آسیا مانند هند، پاکستان، بنگلادش و نپال یافت.
کشت گیاه بروکلی:
واژه بروکلی از یک کلمه ایتالیایی نشات می گیرد که به معنای جوانه زدن است. بروکلی در دوران باستان در ایتالیا پرورش داده می شد و بومی منطقه شرقی مدیترانه و آسیای صغیر می باشد. در دهه 1700 به انگلستان و آمریکا معرفی شد.
بروکلی در آب و هوای سرد و در خاک قلیایی رشد می کند. این کار به 2-4 اینچ کود و یا یک لایه نازک کود قبل از کاشت نیاز دارد. شما حتی می توانید دما و دمای خاک را مطابق با نیازهای خود تنظیم کنید.
منبع:خبرگزاری جماران
بر اساس گروه های خونی می توان نوع تغذیه و خوراک هر شخصی را تعیین کرد گروه خونی با توانایی بدن در هضم غذاها در ارتباط است بنابراین هر گروه خونی تعیین می کند که هر شخص باید چه نوع غذاهایی را استفاده کند تا زندگی سالمی داشته باشد.
گروه خونی A
کسانی که دارای گروه خونی A هستند رژیم سبزیجات پیشنهاد شده است. گفته شده است کسانی که دارای این گروه خونی هستند سطج اسیده معده پایینی دارند و نمی توانند چربی و پروتئین های حیوانی را به خوبی هضم کنند. به همین دلیل به آن ها پیشنهاد می شود که میوه، سبزیجات و غلات مصرف کنند. مهم است که این غذاها تازه و ارگانیک و بدون افزودنی باشند.
گروه خونی B
در کتاب دکتر پیتز جی. د. آدامو کسانی که دارای گروه خونی B هستند همه چیزخوار هستند. بنابراین می توانند هر نوع غذایی را هضم کنند. غذاهایی مثل ذرت، گندم، گوجه فرنگی و بادام زمینی باعث اضافه وزن، خستگی و افت قند خون می شود. یکی دیگر از غذاهایی که این گروه خونی نبایند بخورند گوشت مرغ است زیرا باعث سکته و اختلالات ایمنی در بدن می شود. پس بهتر است به جای گوشت مرغ از گوشت بره استفاده کنید.
گروه خونی AB
گروه خونی AB از گروه های کمیاب است و ترکیبی است که از دو گروه خونی A و B به ارث می رود. کسانی که دارای این گروه خونی هستند مثل گروه A سطح اسید معده پایینی دارند اما سازگاری آن ها با گوشت مثل گروه B است. تخم مرغ، غذاهای دریایی و سبزیجات برگ دار برای این گروه خونی مناسب است.
گروه خونی O
کسانی که دارای این گروه خونی هستند سطح اسید معده بالایی دارند و می توانند هم چربی ها و هم پروتئین های حیوانی را به خوبی هضم کنند. به همین دلیل یک رژیم سرشار از پروتئین همراه با گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه ها برای آن ها مناسب است. کربوهیدرات هایی مثل غلات و حبوبات به عنوان چربی در سیستم بدن این گروه های خونی ذخیره می شود. پس اگر در این گروه خونی هستید سعی کنید این غذاها را نخورید.
طبق تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۴ در این زمینه انجام شد کسانی که این برنامه های غذایی را رعایت کردند از سلامت بیشتری برخوردار شدند اما این پیشرفت هیچ ارتباطی با گروه های خونی آن ها نداشت. تمام برنامه هایی که در این مطلب اشاره شد تاثیر زیادی در سلامت بدن دارند و بهتر است با ورزش همراه باشند.
منبع:سایت جماران
هر بار که برای خرید به فروشگاه مواد غذایی میروید، میتوانید به نجات دنیا کمک کنید
به گزارش بی بی سی، به اعتقاد این افراد، این رژیم غذایی یکی از سه قدم اصلی برای تضمین آینده همه ساکنان جهان تا سال ۲۰۵۰ است. برای سلامتی هم البته مفید است.
اما رژیم غذایی نیمهگیاهخواری چیست و آیا شما حاضرید به آن روی بیاورید؟
شواهد علمی از وقوع تغییرات اقلیمی در جهان خبر میدهد و ما برای توقف این اوضاع و جلوگیری از یک فاجعه وقت زیادی نداریم.
اما زود ناامید نشوید؛ یک تحقیق جدید نشان میدهد که میتوانیم با پیروی از رژیم "نیمهگیاهخواری" اثرات مخرب گرمایش جهانی، کاهش ذخایر آب و آلودگی را کاهش دهیم.
بنابر این تحقیق روشهای کنونی تولید و مصرف غذا، زمین را در معرض تهدیدی بزرگ قرار داده است.
برای خنثی کردن این اثرات منفی و تضمین آینده جهان تا ۲۰۵۰، میزان پسماند غذایی باید نصف و روشهای کشاورزی پیشرفتهتر شود.
به گفته دانشمندان، با پیروی از رژیم نیمهگیاهخواری میتوان یک قدم به این هدف نزدیکتر شد.
رژیم نیمهگیاهخواری چیست؟
در رژیم نیمه گیاهخواری هر چند وقت یک بار میتوانید هم گوشت مرغ بخورید هم گوشت ماهی
اساس این نوع رژیم روی خوردن غذاهای گیاهی بنا نهاده شده، اما فقط به آنها محدود نمیشود.
شما میتوانید گاهی اوقات گوشت هم بخورید و به همین دلیل هم هست که به این رژیم غذایی "گیاهخواری غیررسمی" هم میگویند و محبوبیت آن روز به روز افزایش مییابد.
با خوردن غذاهای گیاهی میتوانید میزان کربنی که به طبیعیت پس میدهید را پائین بیاورید؛ حتی اگر گاهی اوقات گوشت را هم در برنامه غذایی خود بگنجانید. نیمه گیاهخوار شدن علاوه بر این برای سلامتیتان هم خوب است و با این روش میتوانید صرفه جویی هم بکنید.
فوائد نیمهگیاهخواری چیست؟
با خوردن غذاهای گیاهی میتوانید میزان کربنی که به طبیعیت پس میدهید را پائین بیاورید
با این روش به جای حذف غذاها، آنها را به رژیم غذایی خود اضافه میکنید و این کار میتواند برای سلامتی بسیار مفید باشد.
امر دلانی، متخصص رژیم غذایی، خوردن غذاهای گیاهی از جمله عدس، انواع بنشن و نخود، آجیل و دانههای مختلف را که که منابع غنی پروتئین هستند توصیه میکند.
فیبر محلول موجود در عدس و انواع بنشن علاوه بر این در کاهش کلسترول موثر است.
آجیل و دانههای مختلف از جمله تخم کتان، دانه کاج، کنجد، تخمه آفتابگردان و گردو منبع غنی چربی اشباعنشده هستند که به کنترل کلسترول و تولید اسیدهای چرب ضروری برای بدن کمک میکنند.
علاوه بر این تحقیقات نشان داده که فعالیت بدنی مداوم در کنار رژیم نیمهگیاهخواری میتواند خطر ابتلا به سرطان پستان و پروستات را پائین بیاورد.
کدام گوشتها را در رژیم غذاییمان بگنجانیم؟
پروتئین فقط در گوشت حیوانات وجود ندارد
گوشت لخم با کیفیت مثل مرغ و بوقلمون بهترین گزینه هستند.
گوشتهای فراوری شده از جمله بیکن، سوسیس، سالامی، ژامبون خوک و انواع پاته باید کمتر خورده شوند، چون مملو از چربی اشباعشده و نمک هستند و ویتامین و مواد معدنی بسیار کمی دارند.
بنابر تحقیقات سازمان بهداشت جهانی، خوردن روزانه ۵۰ گرم گوشت فراوری شده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش میدهد.
آیا با نیمهگیاهخواری بدن همه مواد مغذی ضروری را دریافت میکند؟
سبزیجاتی که برگهایی به رنگ سبز تیره دارند، منبع غنی ویتامین C. هستند
در این رژیم توصیه میشود همه وعدهها شامل غذاهای گیاهی باشند و در روز دستکم پنج بار میوه و سبزیجات و همین طور غلات کامل خورده شود.
از آنجایی که گوشت کمتری میخورید باید مطمئن شوید بدنتان آهن مورد نیاز خود را دریافت میکند. منابع جایگزین مناسب برای گوشت، غلات صبحانه غنی شده با آهن و سبزیجات به رنگ سبز تیره از جمله اسفناج، کلم پیچ، کلم برگ و بروکلی هستند.
بد نیست بدانیم ویتامین C. میزان جذب آهن را بالا میبرد، بنابراین متخصصان خوردن فلفل دلمهای، شیرینک (یک نوع سبزی سالاد)، گوجه و نوشیدن یک لیوان کوچک (۱۵۰ میلیلیتر) آب میوه را هم توصیه میکنند.
چرا پزشکان تا این حد نگران روشهای تولید غذا هستند؟
دانشمندان میگویند تأثیرات کشاورزی روی محیط زیست باید مورد توجه قرار بگیرد
بنابر آخرین گزارش مجمع جهانی تغییرات اقلیمی، برای توقف آسیب به سیاره زمین و تأمین منابع غذایی کافی برای آینده باید به سرعت دست به ایجاد تغییر بزنیم.
باید میزان پسماندهای غذایی را به نصف برسانیم و روشهای کشاورزی را بهتر و کارآمدتر کنیم.
روشهای کنونی تولید مواد غذایی تاثیرات مخرب قابل ملاحظهای روی محیط زیست داشته: این روشها به دلیل استفاده بیش از حد از نیتروژن و فسفر، از محرکهای اصلی تغییرات اقلیمی و کاهش ذخایر آب شیرین بوده و باعث ایجاد آلودگی هم شدهاند.
این گزارش میگوید با در نظر گرفتن رشد جمعیت و درآمد پیشبینی شده برای بازه زمانی ۲۰۱۰ تا ۲۰۵۰، این تأثیرات میتوانند بین ۵۰ تا ۹۰ درصد افزایش یابند. اتفاقی که به نظر نویسندگان این گزارش خارج از تحمل سیاره ماست.
چرا باید به این موضوع اهمیت داد؟
برای توقف گرمایش جهانی زمان زیادی نداریم
کار روی این تحقیق در پی انتشار گزارش تازه مجمع جهانی تغییرات اقلیمی آغاز شد، درست چند روز بعد از این که دانشمندان هشدار دادند برای نجات جهان از یک "فاجعه اقلیمی" باید هر چه سریعتر اقدام کرد.
این مهمترین هشداری است که تا کنون در رابطه با خطر افزایش دمای زمین داده شده است. طبق این گزارش اختلاف دمای زمین و دمای میانگین عصر پیشاصنعتی که نباید از یک و نیم درجه سانتیگراد فراتر میرفت، روندی افزایشی داشته است. دانشمندان میگویند اگر رویکرد انسانها تغییر نکند، این تفاوت دما به ۳ درجه سانتیگراد هم خواهد رسید.
با این حال هنوز هم روزنه کوچکی از امید برای توقف این سیر صعودی و نجات سیاره زمین وجود دارد، اما رسیدن به این هدف نیازمند تغییرات بنیادی است و هزینه هنگفتی هم در بر دارد.
منبع:سایت فرارو
افراد با رژیم غذایی پرفیبر دیرتر میمیرند. این افراد بهخصوص دچار حمله قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2 و سرطان روده بزرگ نمیشوند.
به گزارش خبرآنلاین، فیبر غذایی شامل کربوهیدراتهای گیاهی مانند دانه غلات، دانهها و حبوبات است و «اندرو رینولدز» محقق دانشگاه اوتاگو در نیوزیلند از مزایای فیبر در تحقیقات 100 ساله خبر داد.{لینک} {لینک}
وی یکی از محققینی است که مقاله معروفی درباره فیبر را در مجله پزشکی The lancet منتشر کردهاند.{لینک}
رینولدز نوشت: تحقیقات نشان میدهد مصرف بالای فیبر باعث کاهش شیوع بیماریهای مرتبط با قلب، دیابت و سرطان میشود که درنهایت منجر به کاهش وزن و کاهش مرگومیر میشود.
تیم رینولدز تحقیق را برای سازمان جهانی بهداشت انجام داده تا توصیههایی برای افزایش مصرف فیبر به مردم جهان داشته باشند.آنها 180 تحقیق و 50 آزمایش بالینی انجامشده در 4 دهه گذشته را تجزیهوتحلیل کردند که به گفته «جیم مان» استاد تغذیه در دانشگاه اوتاگو مزایای استفاده از فیبر بسیار بیشتر از حد تصور ما است.
بر اساس این تحلیل خطر مرگ 15 تا 30 درصد در میان افراد سالمندی که فیبر بالا را در رژیم غذایی خود بکار گرفتند، کمتر شد.
طبق این تحقیق رژیم غذایی با فیبر بالا 22 درصد خطر سکته مغزی را کاهش داد و 16 درصد دیابت 2 و سرطان روده را کم کرد و 30 درصد نیز خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش داد.
اغلب مردم جهان روزانه 20 گرم فیبر مصرف میکنند که با افزایش آن تا 29 گرم میتوان خطر مرگ را کم کرد. همچنین گفته میشود فیبر بالاتر خطری را برای بدن ایجاد نمیکند.اما برای افرادی که دچار کمبود آهن هستند، سطح بالایی از غلات کامل میتواند میزان آهن آنها را کاهش دهد.
این محققان میگویند رژیم غذایی «کم گلیسمی» شامل سبزیجات، میوه، حبوبات و غلات سبوسدار به کاهش دیابت و سکته مغزی کمک میکند.
سبزیجات، غلات کامل و میوه منابع اصلی فیبر بالا هستند که میتوان همراه با وعدههای غذایی مصرف کرد.
منبع:خبرآنلاین
سیانان تراول بستنی زعفرانی ایران را کنار ژلاتو (بستنی) و تیرامیسوی ایتالیایی، باقلوا و کونفه ترکی، گولاب هندی و سوفله چیزکیک ژاپنی در فهرست 50 دسر برتر سنتی جهان معرفی کرده است.
سیانان تراول با بررسی دسرهای مختلفی از شرق دور تا آمریکای لاتین ۵۰ دسر سنتی جهان را که اغلب برای جشنهای آیینی و سال نو استفاده میشوند طبقهبندی کرده است. در این فهرست نام بستنی زعفرانی ایرانی هم خودنمایی میکند.
سیانان تراول در توصیف این دسر توضیح میدهد: «بستنی زعفرانی با زعفران و گلاب و پسته تهیه میشود. پس عجیب نیست که این بستنی ایرانی در سال نوی پارسی، نوروز مورد توجه باشد.»
از رنگ طلایی روشن تا عطر خوش آن، این بستنی مناسب بهار است. بستنی زعفرانی ایرانی در نوع خودش تجربهای خاطرهانگیز است و بهتنهایی توانسته بین سردترین دسرهای جهان جایگاه ویژهای داشته باشد. این بستنی را میتوان بین دو نان ویفری گذاشت. این ویفرها مزهای ملایم و بافتی ترد دارد.
سیانان تراول در پایان مینویسد: «از تهران تا تهرانجلس همه عاشق این بستنی معطر هستند.»(منبع:خبرآنلاین).
غذاهایی که رگهای خونی را منقبض میکنند
برای پیشگیری از باریک شدن رگ های خونی و حفظ سلامت قلب باید از چه رژیم غذایی استفاده کرد؟
به گزارش ایسنا، عصر ایران به نقل از "کر۲" نوشت: باریک شدن رگ های خونی که به نام انقباض عروق (Vasoconstriction) نیز شناخته می شود، همواره شرایطی بد محسوب نمی شود. گاهی اوقات رگ ها برای کاهش هدررفت گرمای بدن، تثبیت فشار خون، ارسال اکسیژن و مواد مغذی به اندام های خاص و پیشگیری از اتلاف خون یا مایع باریک می شوند.
اما در موارد دیگر، غذاهای مصرفی شما می توانند به باریک شدن رگ های خونی منجر شوند که افزایش فشار خون و سردرد را به همراه دارد. با گذشت زمان، باریک شدن رگ های خونی ممکن است به شرایطی جدی مانند سکته مغزی، حمله قلبی یا از دست دادن بینایی منجر شود.
برای پیشگیری از باریک شدن رگ های خونی و حفظ سلامت قلب از غذاهای زیر پرهیز کنید.
غذاهای سرشار از نمک
سدیم بیش از حد موجب افزایش فشار خون انسان می شود. زمانی که مقدار زیادی سدیم مصرف می کنید، بدن آب را درون خود حبس می کند که موجب افزایش حجم خون می شود. پایداری این شرایط به افزایش فشار خون منجر می شود. افزایش فشار خون استرس بیشتری به شریان های شما وارد کرده و گاهی اوقات موجب آسیب دیدن آنها می شود.
کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده روشی ساده برای کاهش نمک دریافتی است، اما اگر نمی توانید این کار را انجام دهید، نمونه هایی که حاوی سدیم کم هستند را انتخاب کنید. نیازی نیست که نمک را به طور کامل از رژیم غذایی روزانه خود حذف کنید، تنها باید مقدار مصرف سدیم را به ۲,۳۰۰ میلی گرم در روز محدود کنید.
شیرین بیان
شیرین بیان یک گیاه دارویی مدیترانه ای محبوب است. برخی افراد از شیرین بیان برای درمان سرفه، سوزش سردل، گلو درد و شرایط دیگر استفاده می کنند. اگرچه شیرین بیان فواید مختلفی را ارائه می کند، اما مصرف روزانه آن برای چند هفته می تواند افزایش فشار خون را به همراه داشته باشد. شیرین بیان حاوی اسید گلیسریزیک است که این ترکیب موجب احتباس سدیم در بدن می شود.
کافئین
آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا نوشیدن چای یا قهوه به تسکین سردرد کمک می کند؟ زمانی که یک میگرن را تجربه می کنید، رگ های خونی گشاد و پر از خون می شوند، که کشیدگی آنها و در نتیجه احساس درد را در پی دارد. زمانی که یک نوشیدنی کافئیندار مصرف می کنید، رگ های خونی منقبض شده و کاهش میزان خون موجب کاهش درد می شود. در شرایطی که نوشیدن یک یا دو فنجان قهوه در روز مضر نیست، نوشیدن بیش از چهار فنجان در روز می تواند موجب افزایش فشار خون شود.
غذاهای حاوی چربیهای ترانس
چربیهای موجود در کیک ها، دونات ها، پاپ کرن های مایکروویوی، بیشتر مارگارین ها، بیسکوئیت ها و آبنبات های پر شده با کرم می تواند موجب انسداد شریان های شما شود، زیرا آنها میزان کلسترول بد (LDL) را افزایش می دهند. گوشت های چرب نیز می توانند موجب افزایش سطوح کلسترول شوند. حتی گوشت های بدون چربی زمانی که در روغن زیاد سرخ شوند می توانند موجب افزایش کلسترول شوند.
چگونه روند باریک شدن رگهای خونی را معکوس کنیم
برای بهبود شرایط رگ های خونی خود می توانید موارد زیر را مد نظر قرار دهید:
ماساژ بدن
ماساژ بدن می تواند گردش خون را بهبود ببخشد. از این رو، افراد مبتلا به انقباض رگ های خونی سطحی می توانند از فواید ماساژ منظم برای بهبود این شرایط بهرهمند شوند.
ورزش منظم
فعالیت جسمانی منظم یکی از بهترین روش هایی است که می توانید برای گشاد شدن رگ های خونی مد نظر قرار دهید. حتی فعالیت های ساده، مانند پیاده روی می توانند به بهبود گردش خون بدن شما کمک کنند.
ترک سیگار
مواد شیمیایی موجود در دود تنباکو خطر آترواسکلروز (سخت شدن رگ های خونی به واسطه تشکیل پلاک در آنها) را افزایش می دهند. از این رو، ترک سیگار یکی از بهترین گزینه هایی است که می توانید برای بهبود شرایط رگ های خونی مد نظر قرار دهید.(منبع:خبرگزاری ایسنا).